| Verrine de crème au mascarpone et aux framboises |
 |
 |
 |
|
Temps de réalisation : 10 minutes Quantité : 4 personnes
250g de mascarpone 2 œufs 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) 80g de sucre en poudre 1 citron vert 300g de framboises (vous pouvez aussi utiliser des framboises décongelées) Option: des meringues
Ouvrir la gousse de vanille et retirer les graines à l´aide d´un couteau. Mettre les jaunes d´œufs, le sucre et les graines de vanille dans un saladier. Mélanger jusqu´à obtenir une crème onctueuse. Rajouter le mascarpone et bien mélanger. Presser le jus du citron et incorporer. Bien mélanger. Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel) et incorporer à la crème. Dans chaque verrine, disposer une couche de framboises et une couche de crème. Finir par des framboises. Si vous utilisez des meringues, alterner entre framboises, crème et meringues. |