| Tartelettes au fromage de chèvre et au confit d´oignons rouges |
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Temps de réalisation: 20 minutes Quantité: 4 personnes Source: inspiré de rte.ie/food/2009
Tartelettes: 1 pâte feuilletée toute prête Pour le confit : 100ml de vin rouge 60g de beurre 2 cuil. à café de confiture d´oranges
2 brins de romarin Huile d´olive
15 minutes: Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, mettre une grande poêle à chauffer sans gras. Pendant que la poêle chauffe, éplucher et couper les oignons en lamelles. Quand la poêle est chaude, ajouter de l´huile d´olive et les oignons. Faire revenir pour quelques minutes. Quand les oignons commencent à ramollir, ajouter le vin rouge. Laisser mijoter pendant 10-12 minutes. Pendant que les oignons cuisent, dérouler la pâte feuilletée et la découper 4 ronds. Les mettre au four pendant 10 minutes (cuisson à blanc). Pendant ce temps, ajouter le beurre et la confiture d´oranges aux oignons. Puis, couper le fromage en tranches; laver le romarin et le hacher.
5 minutes: Quand les tartelettes sont cuites, les retirer du four. Ajouter une bonne couche de confit d´oignons sur chacune d´elles ainsi qu´une (ou plusieurs) tranches de fromage et un peu de romarin. Mettre sous un grill pour quelques minutes (jusqu´à ce que le fromage devienne doré). |