| Sauce aux champignons |
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Temps de réalisation: 15 minutes
Quantité: 4 personnes (en accompagnement)
Conseil: cette sauce vous donne une dizaine de minutes pour préparer une viande et/ou un accompagnement.
30-40g de champignons secs 100ml d´eau tiède 100ml de crème fraiche solide
8 minutes: Mettre les champignons secs à tremper dans 100ml d´eau chaude (du robinet) pendant 8 minutes.
7 minutes: Quand les champignons ont fini de tremper, filtrer l´eau des champignons (car il y a toujours un peu de sable dans les champignons secs) et verser cette eau dans une casserole. Ajouter la crème fraîche et les champignons et laisser réduire d´ 1/3 sur feu vif. Puis saler et poivrer. Conseil : pour relever le goût, vous pouvez ajouter un peu de fond de bœuf/veau en poudre (1/2 cuil. à café).
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