| Epinards au gingembre et à la vanille |
 |
 |
 |
|
Temps de réalisation: 5-6 minutes Quantité: 4 personnes (accompagnement) Conseil: Parce que cette recette est très rapide, je conseille de la réaliser pendant qu´une viande, un poisson ou un autre accompagnement cuit.
400g d´épinards jeunes et frais 1 morceau de gingembre de 3cm de long 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 40g de beurre Sel, poivre (vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne pour relever le goût des épinards) Option: une gousse d´ail
3 minutes: Mettre une grande poêle/cocotte à chauffer sans gras. Laver et bien égoutter les épinards. Quand la poêle est chaude, ajouter un peu d´huile d´olive puis les épinards et le bâton de cannelle. Ajouter l´ail coupé en fines tranches si vous voulez en utiliser. Attendre ensuite que les épinards fondent un peu (environ 1-2 minutes). Pendant ce temps, couper la gousse de vanille en 2 (ne pas gratter les graines). Eplucher le gingembre et le couper en tranches.
2-3 minutes: Quand les épinards ont un peu fondu, rajouter la vanille, le gingembre et le beurre. Faire revenir le tout pendant 2 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. Saler, poivrer (vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne pour relever le goût des épinards). Servir (en évitant de servir l´eau donnée par les épinards lors de leur cuisson).
|