Recettes rapides et faciles!!

Temps de réalisation: 18 minutes

Quantité: 4 personne

Conseil: Servir avec une salade. Le fromage de chèvre peut être remplacé par d'autres fromages selon le goût voulu (c'est également très bon avec de la féta). La recette va encore plus vite si vous utilisez des épinards jeunes frais.

1 chèvre frais pas trop frais (plus de goût et moins liquide en fondant)

1 kg d'épinard frais
1 pâte feuilletée achetée toute prête (de forme carrée si possible, sinon couper la pâte pour former un grand carré)

1 œuf entier battu
Huile d'olive
Sel, poivre

7 minutes:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer une grande casserole. Pendant ce temps, rincer et enlever les tiges des feuilles d'épinards frais (les tiges ne seront pas utilisées dans cette recette mais vous pouvez les garder pour les faire, par exemple, à la béchamel). Égoutter les feuilles.

Quand la casserole est chaude, ajouter un peu d´huile d´olive et les feuilles d´épinards . Faire revenir jusqu'à ce qu'elles aient réduit (environ 5-6 minutes). Saler et poivrer.

Pendant ce temps :

-          dérouler la pâte feuilletée; la couper en 4 carrés.

-          découper des petits cubes de chèvres;  les placer au centre de chaque carré.

- battre l´oeuf dans un petit saladier.

5 minutes:

Quand les feuilles d´épinards sont cuites, bien les égoutter. Puis, les répartir sur les épinards.

Badigeonner les côtés de chaque carré avec un peu d´œuf battu (les côtés tiendront encore mieux à la cuisson). Refermer chaque carré en formant un triangle. Aplatir les côtés des triangles avec une fourchette pour que les triangles ne s´ouvrent pas pendant la cuisson. Badigeonner le dessus de chaque triangle avec un peu d´huile et le reste de l´œuf battu.

8 minutes: